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Agent de texture qui s'utilise pour l'élaboration de confitures, gelées et fourrages aux doses de 1 à 3 g/Kg de produit fini.
Le gel se forme lors du refroidissement et la vitesse de prise de gel est rapide (4 à 8 minutes).
La gélification optimale est obtenue pour un pH compris entre 3 et 3,2, elle est déclenchée par l'addition d'acide en solution, juste avant la coulée.
Le gel obtenu n'est pas réversible par chauffage.
En achetant ce produit vous gagnez :
500 points fidélité = 5€ déductibles automatiquement de vos prochaines commandes*
* Avoir utilisable pendant 1 an
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Le système de paiement sécurisé SystemPay chiffre vos données pour tous les paiements par carte bancaire.
À aucun moment nous n'avons accès à vos coordonnées bancaires.
Nombreux autres moyens de paiements possibles : Paypal, 3x sans frais avec Alma, virement, chèque.
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