Sel fin rose (600 g)

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Tapis de cuisson - silicone - 40 x 30 cm

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Description

Sel rougisseur qui entre dans la fabrication de chair à saucisse ou autres préparations auxquelles vous désirez apporter une couleur rosée plus soutenue.

Ingrédients : sel, dextrose (blé), anti-oxydants E300 E301 (1,65%), bétanine E162, colorant E120.
Emploi : 18 gr par kilo de masse
Poids net : 0,600 kg

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preparation de sel avec colorant

j ai acheté chez vous ce produit. Il est ouvert, la date est passé peut on s' en servir après je vous remercie de me rerponde

arnaud34 5 juillet 2023

Réponse par ChefPhilippe 6 juillet 2023

Bonjour,
Le sel fin rose est pourvu d'une DDM (date de durabilité minimale) qui correspond à la DLUO (date limite d'utilisation optimale). La DDM ne doit pas être confondue avec la DLC (date limite de consommation). Ces deux éléments sont différents, car si la date de durabilité minimale est dépassée, cela ne présente aucun danger pour notre santé. Ce produit peut donc être utilisé au-delà de cette DDM sans problème sanitaire. En sachant qu'il doit être conservé dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité comme tous les sels.
Cordialement