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Recettes de cuisine

Saumon poêlé, sauce verte

Bouchée aux fruits de mer

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Cours de Cuisine du Mois

Coucher et cuire des choux

Technique de dressage des choux et des éclairs suivi de leur cuisson au four.

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Diététique & Gastronomie

Ces deux termes sont encore opposés dans l'esprit de beaucoup. Si je mange "diététique" se dit-on souvent, ça ne peut pas être bon et sûrement pas "gastronomique". Pourtant, depuis la publication de "La Cuisine Légère", par Michel Guérard, la démonstration a largement été faite que gastronomie et diététique pouvaient se marier heureusement
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