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Glace italienne Gelatù à la crème aux œufs

Glace italienne Gelatù à la crème aux œufs
  • Pour : 425 g de crème glacée
  • Durée : 40 minutes
  • Difficulté : facile

Ingrédients pour Glace italienne Gelatù à la crème aux œufs :

Phases techniques pour Glace italienne Gelatù à la crème aux œufs :

Glace italienne Gelatù à la crème aux œufs - 1
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Pour réaliser cette recette de glace Gelatù à la crème aux œufs, commencez par préparer tous les ingrédients.

Glace italienne Gelatù à la crème aux œufs - 2
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Verser le sachet de "Gelatù Fiordilatte" dans un récipient creux.

Glace italienne Gelatù à la crème aux œufs - 3
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Ajouter le lait froid (ou le mélange lait + crème fleurette).

Glace italienne Gelatù à la crème aux œufs - 4
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Mélanger au fouet jusqu'à l'obtention une préparation sans grumeaux.

Glace italienne Gelatù à la crème aux œufs - 5
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Ajouter le sachet de préparation "crème aux œufs".

Glace italienne Gelatù à la crème aux œufs - 6
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Verser la préparation dans la cuve de la turbine à glace. A défaut de turbine, vous pouvez utiliser une sorbetière classique. Dans le cas d'une sorbetière avec cuve à accumulation de froid, il faudra penser au préalable à faire congeler la cuve dans le freezer ou le congélateur pendant 24 à 48 heures.

Glace italienne Gelatù à la crème aux œufs - 7
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Sangler la préparation le temps nécessaire à ce que celle-ci devienne une glace onctueuse. Il faut compter généralement entre 20 à 30 minutes.

Glace italienne Gelatù à la crème aux œufs - 8
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Conserver la glace obtenue dans le bas de votre congélateur jusqu'au moment du dessert.

Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !

Les indispensables

Pour réaliser cette recette, certains de ces produits pourront vous être nécessaires :

Apprenez l'art de la glace et des sorbetsApprenez l'art de la glace et des sorbets 110.00 Euro
Turbine a glace Oxiria de NemoxTurbine a glace Oxiria de Nemox 429.01 Euro
Sorbetière Arlequin Nemox 1,50 litresSorbetière Arlequin Nemox 1,50 litres 89.90 Euro
Coupe à glace Ludico (x 6)Coupe à glace Ludico (x 6) 20.89 Euro
Préparation pour glace italienne GelatùPréparation pour glace italienne Gelatù 37.00 Euro
Sorbetière Gelato Chef 2500Sorbetière Gelato Chef 2500 1050.00 Euro
Cuillère à glace automatique 20 partsCuillère à glace automatique 20 parts 38.50 Euro
Cul de poule Ø 30 cmCul de poule Ø 30 cm 25.80 Euro
Fouet de cuisine en inox 35 cmFouet de cuisine en inox 35 cm 12.80 Euro