Recettes de desserts

Fresh cake

Hello, ça a l'air très bon, merci pour cette recette.

Bonjour Chef,

Peut-on utiliser le fresh cake pour les pâtes levées et si oui combien en mettre pour 1 kg de farine et à quel ingrédient est il préférable de le mélanger ?
D'autre part, j'ai fais le nougat qui était top, mais il avait tendance dans les jours suivants à devenir un peu collant, si je rajoute du nougat sec quelle est la quantité pour votre recette ?

merci par avance,
Potica