Recette Gâteau

« Le gâteau règne tel un roi au pays des pâtisseries ! Il y en a pour toutes les occasions, fêtes, Noël... Si en plus le chocolat s'en mêle, nous atteignons le sommet des plaisirs.
J'ai sorti tous mes moules à gâteau et mes ustensiles de pâtisserie pour vous proposer mes meilleures recettes de gâteaux !
Gourmands et fins gourmets, préparez vos palets, la dégustation sucrée va commencer... »

Chef Philippe

Moka

Pour : 8 personnes

Durée : 1 heure

Difficulté :

Auteur : Chef Philippe

86 notes

147 commentaires

Ingrédients :

4 œufs entiers, 120 g de sucre en poudre, 120 g de , 10 jaunes d'œufs, 250 g de sucre en poudre, 300 g de beurre pommade, , 20 cl de , 100 g d'...

Phases techniques de la recette

Pour réaliser cette recette de moka, commencer par préparer les ingrédients de la génoise.
Génoise : Mélanger le sucre et les œufs dans un .
Fouetter au à main au dessus d'un .
La préparation doit chauffer afin d'atteindre une température homogène de 60/65°C (sans dépasser les 80°C).
...

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Apfelmuskuchen

Pour : 8 à 10 personnes

Durée : 2 heures

Difficulté :

Gâteau aux châtaignes

Pour : 6 personnes

Durée : 5 heures

Difficulté :

Banoffee

Pour : 10 personnes

Durée : 1 h 30 (+ 2 heures)

Avis :

33 notes

Chaumontais

Pour : 15 entremets individuels

Durée : 2 heures

Avis :

5 notes

Cheesecake au citron

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 1 h 30 (+12 heures au frais)

Avis :

48 notes

Cheesecake

Pour : 6 personnes

Durée : 1 heure

Avis :

5 notes

Cheesecake aux fruits rouges

Pour : 8 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

15 notes

Chiffon-cake pistache-fraise

Pour : 8 personnes

Durée : 1h15 (+ 1h30 de refroidissement)

Avis :

8 notes

Cœur à la mousse de fraise

Pour : 8 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

18 notes

Croquembouche chiffre à la nougatine

Pour : 8 personnes

Durée : 3 heures (+ 24 heures)

Avis :

22 notes

Dacquoise fraise à la pistache

Pour : 8 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

5 notes

Délice de framboises aux senteurs de vanille

Pour : 6 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

19 notes

Entremets vanille & rhubarbe

Pour : 8 personnes

Durée : 1 h 30 (+ 1 nuit au frais)

Avis :

5 notes

Entremets esquimau XXL cerise

Pour : 4 personnes

Durée : 1 h 30 (+ 1 nuit au frais)

Avis :

2 notes

Far breton

Pour : 6 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

52 notes

Flapjacks au chocolat

Pour : 12 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

1 note

Gâteau à l'ananas et noix de coco

Pour : 8 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

4 notes

Gâteau aux amandes et sa crème citron

Pour : 16 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

6 notes

Gâteau des anges surprise

Pour : 10 à 12 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

36 notes

Gâteau d'anniversaire 20 ans de Meilleur du Chef

Pour : 8 à 10 personnes

Durée : 3 heures (+ 12 heures)

Avis :

25 notes

Gâteau d'anniversaire au chocolat

Pour : 10 à 12 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

20 notes

Gâteau d'anniversaire façon croquembouche

Pour : 16 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

34 notes

Gâteau d'anniversaire aux fruits

Pour : 10 à 12 personnes

Durée : 3 heures (à commencer la veille)

Avis :

14 notes

Gâteau d'anniversaire vanille & passion

Pour : 10 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

21 notes

Gâteau au chocolat noir facile

Pour : 8 personnes

Durée : 2 heures

Difficulté :

Gâteau au coco

Pour : 6 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

19 notes

Gâteau pour la fête des mères

Pour : 8 personnes

Durée : 2 h 30 (+ à commencer la veille)

Avis :

18 notes

Gâteau fondant aux noix

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 45 minutes

Avis :

11 notes

Gâteau aux fraises

Pour : 12 parts

Durée : 2 heures (+ 12 heures)

Avis :

6 notes

Gâteau gingerbread de Noël au chocolat

Pour : 10 à 12 personnes

Durée : 3 heures

Difficulté :

Nouméa

Pour : 6 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

2 notes

Gâteau de pain

Pour : 8 à 10 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

2 notes

Gâteau aux pommes

Pour : 8 personnes

Durée : 1 h 15

Avis :

31 notes

Gâteau aux pommes à ma façon

Pour : 8 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

14 notes

Gâteau aux prunes

Pour : 8 personnes

Durée : 1 h 10

Avis :

3 notes

Gâteau de riz

Pour : 8 personnes

Durée : 1 heure

Avis :

3 notes

Gâteau de riz au caramel

Pour : 8 personnes

Durée : 1 heure

Avis :

4 notes

Gâteau de voyage citron jaune et amandes caramélisées, chantilly mangue/passion

Pour : 8 petits gâteaux individuels et 1 gateau à partager pour 6 pers.

Durée : 1 h 30 (+1 heure au frais)

Avis :

1 note

Layer cake aux fruits rouges

Pour : 20 personnes environ

Durée : 4 heures

Avis :

17 notes

Layer cake aux fraises

Pour : 10 personnes

Durée : 4 heures

Avis :

9 notes

Magdalenas

Pour : 30 madeleines

Durée : 1 heure

Avis :

3 notes

Malakoff

Pour : 8 personnes

Durée : 1 heure

Avis :

13 notes

Miroir au cassis

Pour : 6 personnes à 8 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

12 notes

Moka

Pour : 8 personnes

Durée : 1 heure

Avis :

86 notes

Napolitain

Pour : 4 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

19 notes

Noisetier Prestige

Pour : 16 à 20 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

22 notes

Number cake

Pour : 10 personnes

Durée : 3 heures (à commencer la veille)

Avis :

55 notes

Number cake aux fruits rouges

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 2 heures (+ 1 nuit)

Avis :

56 notes

Le palet or Valrhona

Pour : 8 à 10 personnes

Durée : 2 heures (+3 heures)

Avis :

11 notes

Poirier

Pour : 8 à 10 personnes

Durée : 2 heures (à commencer la veille)

Avis :

28 notes

Le Royal chocolat

Pour : 8 personnes

Durée : 2 heures (+3 heures)

Avis :

39 notes

Russe au praliné

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

6 notes

Russe

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

75 notes

San Valentino

Pour : 6 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

20 notes

Le Schuss

Pour : 8 personnes

Durée : 2 heures (+12 h)

Avis :

16 notes

Sticky toffee pudding, sauce butterscotch

Pour : 6 petits gâteaux

Durée : 2 heures

Difficulté :

Succès à la pistache

Pour : 6 personnes

Durée : 1 h 10

Avis :

19 notes

Succès praliné

Pour : 6 personnes

Durée : 1 h 10

Avis :

24 notes

Tourteau fromager

Pour : 16 personnes (en 4 petits tourteaux)

Durée : 1 h 30

Avis :

16 notes

Le Tout-Chocolat

Pour : 8 à 10 personnes

Durée : 2 heures (+3 heures)

Avis :

14 notes

Le Tutti Frutti

Pour : 8 personnes

Durée : 2 heures (+12 h)

Avis :

30 notes

Wedding cake vanille/framboise

Pour : 14 à 18 personnes

Durée : 4 heures

Avis :

16 notes