Galette à la crème de noix

Pour réaliser cette recette de galette à la crème de noix, commencer par préparer tous les ingrédients.

Crème de noix: Hacher les noix.

Les verser dans un récipient.

Dans un cul de poule, verser le beurre ramolli et le sucre en poudre.

Blanchir les 2 éléments au fouet.

Ajouter les œufs un à un. Mélanger.

Ajouter les noix hachées.

Abaisser la pâte feuilletée...

...au rouleau à pâtisserie.

Déposer l'abaisse sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée. Badigeonner les bords de jaune d'œuf battu.

La recouvrir de crème aux noix. Ne pas oublier d'y glisser une fève.

Recouvrir avec une seconde abaisse de pâte feuilletée.

Souder les bords en appuyant avec le bout des doigts.

Tailler les bords en pointes. Laisser reposer au frais une demi-heure.

Avec un pinceau, Dorer la surface de la galette.

Saupoudrer toute la surface de la galette de sucre glace. Avec la pointe du couteau, dessiner des arcs de cercles.

Enfourner à four chaud à 210°C pendant 10 minutes puis baisser la température à 180°C et prolonger la cuisson de 30 minutes.

Au terme de la cuisson, décoller de la plaque...

...et servir tiède.