Name: Poire Belle-Hélène
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 boite de poires Wiliams au sirop ou 4 pêches au sirop faites "maison"; 1/2 de litre de glace à la vanille; crème chantilly; sauce chocolat (ou topping chocolat); crème chantilly; vermicelles en chocolat

Poire Belle-Hélène

Pour : 4 personnes

Durée : 25 minutes

Difficulté :

Publiée le : 2 août 2008

Auteur : Chef Philippe

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Ingrédients pour 4 personnes :

1 boite de poires Wiliams au sirop ou 4 pêches au sirop faites "maison"
1/2 de litre de glace à la vanille
crème chantilly
sauce chocolat (ou topping chocolat)
crème chantilly
vermicelles en chocolat

Matériel utilisé :
Chocolat noir Ocoa 70% - 5 kg

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Phases techniques pour Poire Belle-Hélène :

Pour réaliser cette recette de poire Belle-Hélène, commencez par préparer tous les ingrédients. Disposer une ou deux boules de glace à la vanille dans une coupe à glace.

Ajouter une ou deux demi-poires au sirop.

Napper l'ensemble de sauce au chocolat tiède...

...(ou de topping chocolat)...

...prélablement réchauffé au bain-marie.

Terminer par une belle rosace de crème chantilly...

... légèrement sucrée réalisée à la main ou au siphon à chantilly.

Parsemer ce dessert de vermicelles en chocolat et servir immédiatement.
Pour cette recette, nous avons utilisé la coupe 4 saisons.

Avis des internautes :

rose des sable au chocolat :blan,noir,lait

Ingrédient : chocolat, céréale, petit moule à cake, un fouet, une cuillère. Pour 1 paquet de chocolat 6 personne. Faire fondre le chocolat quelque minute, pas trop fondre, et battre jusqu'à ce que tout le chocolat ait fondu et ajouter les céréales. mettre au frigidaire 3 ou 4 heures

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royalebintou93 3 octobre 2012