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La couverture lait Leity 33% est la couverture emblématique de la maison Villars.
Elle contient du bon lait de suisse « tracé », provenant du canton de Fribourg, révélant toute sa typicité.
Gourmande et crémeuse, elle ressort des notes de lait fermier suisse, de biscuit, de malt et de céréales grillées.
Applications :
La couverture lait Leity 33% est particulièrement recommandée pour la réalisation de mousses et de ganaches.
Mais peut aussi s'intégrer à des recettes de tablettes ou d'enrobage.
A tempérer comme une couverture classique lait (fonte 45/50°C - température de travail 27/28°C - amorce cristallisation 29/30°C).
Analyse nutritionnelle pour 100 g:
Valeur énergétique : 2325 kj / 555 kCal
Matières grasses : 36 g
Dont acides gras saturés : 22 g
Protéines : 8 g
Glucides : 49 g
Dont sucre : 48 g
Fibres : 2,5 g
Sel : 0,27 g
Allergènes : lait, céréales, œufs, fruits à coque, soja
Villars Maître Chocolatier depuis 1901 se distingue par la qualité de ses produits fabriqués avec des matières premières provenant le plus possible de Suisse.
Située au cœur des Alpes suisses, la maison Villars travaille avec de petites exploitations laitières respectant un mode d'élevage traditionnel : nourriture équilibrée et pâturage au rythme des saisons. Même esprit pour le sucre 100% issu de betteraves cultivées dans le terroir helvétique. Quant aux fèves de cacao, elles sont sourcées en Afrique ou en Amérique du Sud. Tout cela pour obtenir le véritable chocolat Suisse.
En achetant ce produit vous gagnez :
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Excellent goût du chocolat suisse