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Cioccolato fondente Westafrica 70%
500 g
Lubeca

Riferimento : 741112rec
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Cioccolato fondente Westafrica 70% - 500 g - Lubeca
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Descrizione
Testato e raccomandato

Il cioccolato fondente Westafrica 70% esalta i sapori autentici dei terroir dell'Africa occidentale, arricchiti da un delicato sentore di spezie.
Equilibrato e versatile, è la scelta ideale per ganache, coperture, mousse, salse, pasticcini e decorazioni.

Con un forte impegno per la qualità e il commercio equo e solidale, Lubeca garantisce che ogni fase della produzione, dalla selezione delle fave alla lavorazione del cioccolato, rispetti i più elevati standard.

Curva di temperaggio:

  • Fusione: 49-50°C
  • Cristallizzazione: 30-30,5°C
  • Temperatura di lavorazione: 29,5-30,5°C

Nota: Il cioccolato è sensibile alle alte temperature durante il trasporto. In caso di caldo estremo, potrebbe sciogliersi e solidificarsi in un unico blocco, senza comprometterne il gusto o la qualità. Nei periodi più caldi, la spedizione potrebbe essere temporaneamente posticipata.

  • Ingredienti: massa di cacao Ghana 60%, zucchero 30%, burro di cacao 10%, lecitina di soia <1%, estratto naturale di vaniglia <0,1%.
  • Conservazione: mantenere in un contenitore ermetico a 16-18°C, lontano da fonti di calore e umidità.
  • Marchio: Lubeca
  • Peso netto: 500g
Più informazioni

Analisi nutrizionale per 100 g:
Energia: 2475 kJ / 597 kcal
Grassi: 43 g
Di cui acidi grassi saturi: 27 g
Carboidrati: 37 g
Di cui zuccheri: 31 g
Proteine: 7,4 g
Fibra : 14 g
Sale: 0 g
Allergeni: soia. Può contenere anche tracce di frutta a guscio, latte.

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