Stampo da quiche e storia della quiche
La quiche è una torta salata che esiste da secoli. Nel 1605, la parola "quiche" compare per la prima volta nei racconti dell'ospedale Saint-Julien di Nancy. Il nome "quiche" deriva dalla parola lorrena "Küche". Infatti, il nome quiche viene dato a tutti i tipi di ricette con un composto a base di crema guarnito con vari ingredienti, ma la quiche originale è la quiche Lorraine.
All'epoca non era preparata con la pasta brisé, ma con la pasta lievitata, come la pasta di pane. Si aggiungevano gli ingredienti a disposizione nel villaggio, uova, panna e pancetta. Solo molto tempo dopo si cominciò a usare la pasta brisé per la quiche.
La quiche Lorraine ha mantenuto la sua ricetta originale, pasta brisé farcita con un composto chiamato "migaine" e pancetta affumicata da cuocere in uno stampo da quiche. La migaine è composta da uova, panna fresca, pepe e a volte noce moscata. Aggiungendo il formaggio, avremo una quiche Vosgienne, se aggiungiamo le cipolle otterremo una quiche Alsacienne.
Consigliamo di accompagnare la quiche con un buon bicchiere di vino bianco.
Stampo da quiche per prelibatezze individuali
MeilleurDuChef.com ti offre stampi da quiche per realizzare con successo tutte le tue quiche salate. Troverai lo stampo da mini quiche singola per realizzare quiche o mini quiche.
Troverai lo stampo da quiche in Exoglass. Exoglass è un materiale composito creato da Matfer. Consente una cottura perfetta e una bella colorazione della preparazione, ideale per una quiche dorata.
Puoi optare per il mini stampo da quiche Flexipan. Lo stampo Flexipan è realizzato in fibra di vetro e silicone, un materiale antiaderente che renderà più facile sformare le quiche.
Lo stampo da quiche ti permetterà di creare quiche originali e gustose.
