Quando non esistevano la refrigerazione industriale e i mezzi di trasporto rapidi, l'uomo comprese che lasciar seccare al sole la frutta permetteva di conservarla ben oltre il periodo della raccolta.
I benefici della frutta secca
Il suo potere energetico proviene essenzialmente dai glucidi, il cui contenuto è da 3 a 5 volte superiore a quello della frutta fresca. Il loro contenuto di potassio è notevole: l'ideale per favorire il lavoro muscolare e cardiaco e evitare i crampi. L'elevato contenuto di fibre assicura una corretta regolazione dell'apporto di energia nell'organismo e contribuisce ad accelerare il transito intestinale con delicatezza. Calcio, ferro e altri oligoelementi come rame, zinco e selenio sono molto concentrati e contribuiscono alla protezione e al buon funzionamento dell'organismo. Va tenuto presente che l'essiccazione prosegue nel tempo, rendendo la frutta meno gustosa e più secca. Pertanto, è bene, al momento dell'acquisto, prediligere i prodotti che riportano la data di scadenza e soprattutto che siano protetti da un imballaggio degno di questo nome.
Una gamma di golosa frutta secca
Scopri la nostra vasta gamma di frutta secca che accompagnerà con gusto le tue preparazioni salate e dolci! Aggiungi della frutta secca ai piatti per stupire i tuoi ospiti: insalata di indivia alle noci, carote grattugiate con arachidi grigliate, insalata di songino e pinoli... Gli anacardi dolci, per esempio, possono accompagnare la torta di mele, i brownie o il risolatte... in versione salata, invece, saranno perfetti con pollame, vitello o agnello. Le mandorle pelate saranno perfette per i tuoi dolci. Accompagneranno perfettamente le salse al cioccolato e i dessert. Le mandorle a lamelle, invece, sono perfette per preparare biscotti, tuile e torroncini. Saranno ottime con il pesce, ad esempio la trota.
