Scopri la magia dei canelé con i nostri stampi canelé di alta qualità. Queste tortine, con un cuore morbido e una crosta caramellata, sono perfette per ogni occasione. Utilizza i nostri stampi per canneles in silicone o rame per ottenere risultati professionali. Con MeilleurduChef.com, potrai creare deliziosi dolci che stupiranno famiglia e amici, riportando in tavola la tradizione della pasticceria francese.
Il canelé è una prelibatezza della pasticceria francese, caratterizzata da un cuore morbido e una crosta caramellata che conquisterà ogni palato. Aromatizzato con rum e vaniglia, il cannelé ha una forma distintiva a cilindro striato. Per ottenere questa forma iconica, è indispensabile uno stampo canelé di alta qualità. Su MeilleurduChef.com, offriamo una vasta gamma di stampi per canelé, perfetti per ogni appassionato di dolci.
La Storia del Canelé
Le origini del cannelé sono avvolte nel mistero. Secondo una leggenda, nel XVIII secolo, delle monache di Bordeaux avrebbero creato una tortina simile a quella odierna. Un'altra storia parla di un dolce simile, molto amato a Bordeaux, che portò alla nascita del mestiere del "canaulier", venditore di canelés. Nel XIX secolo, la ricetta tradizionale venne arricchita con l'aggiunta di rum, riportando il cannelé in voga.
L'Importanza dello Stampo da Canelé
La forma scanalata è fondamentale per la corretta cottura del cannelé. Lo stampo per cannelé consente di ottenere un dolce con una mollica morbida e un esterno caramellato e croccante. Scegliere uno stampo per canneles di qualità è cruciale: MeilleurduChef.com offre stampi professionali in silicone alimentare e rame, disponibili in diverse dimensioni, da 8 a 54 cannelé. Gli stampi in rame garantiscono una diffusione termica ottimale, mentre quelli in silicone sono antiaderenti, facilitando la sformatura senza la necessità di ungere lo stampo.
Canelé o Cannelé?
Nel 1985, i bordolesi fondarono la "Confrérie du canelé de Bordeaux", stabilendo l'ortografia ufficiale "canelé" con una sola "n", ispirata all'origine guascone della parola "canelat". Questo ha portato il cannelé a diventare un marchio registrato, mentre i dolci simili sono stati designati con due "n".
Con gli stampi per canelé di MeilleurduChef.com, puoi portare la tradizione della pasticceria francese a casa tua, creando dolci che delizieranno famiglia e amici durante ogni occasione. Preparati a sorprendere con i tuoi cannelé fatti in casa!
