Le mandorle sgusciate crude sono mandorle che sono state estratte dal loro guscio esterno senza subire ulteriori lavorazioni.
Mantengono così il loro stato naturale, non essendo state sbiancate, pelate o tostate.
Apprezzate per il loro sapore autentico e la consistenza croccante, queste mandorle possono essere utilizzate in vari modi in cucina, sia in preparazioni dolci che salate.
La loro versatilità consente di integrarle in cereali, insalate, yogurt o di utilizzarle come ingrediente nella preparazione di barrette energetiche, granola e altri snack salutari. Inoltre, si prestano alla creazione di piatti principali e dessert, o possono essere consumate così come sono come uno spuntino nutriente.
Arricchite con grassi salutari, proteine, fibra,vitamine e minerali, le mandorle sgusciate crude rappresentano un alimento benefico per la salute quando consumate con moderazione.
L'idea di Chef Philippe: una vinaigrette da insalate per accompagnarla al formaggio:
olio di oliva verde, [PRODhui-vinaigre_coing:aceto di mele cotogne] o de cidre e mandorle schiacciate in un'insalata di valeriana.
VALORI NUTRIZIONALI
Energia: 2620 kJ / 634 kcal
Grassi: 53,4 g
di cui Grassi Saturi: 4,19 g
Carboidrati: 7,85 g
di cui Zuccheri: 4,4 g
Proteine: 25,4 g
Sale: 0,05 g
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