Les Belles d'Antan

Patrick Cadix, pastificatore e fondatore del pastificio Les Belles d'Antan, è un artigiano appassionato nella produzione di pasta artigianale di alta qualità.

Erede di una famiglia di produttori di foie gras, si è avventurato in questo settore nel 2007 a Samazan, ispirato dalle sue origini italiane e dal desiderio di suo padre di avviare una nuova attività in pensione.

Les Belles d'Antan offre una variegata gamma di 24 tipi di pasta, ognuno denominato con un antico nome femminile. Cadix sottolinea rigide metodologie artigianali, escludendo qualsiasi additivo, sale, colorante o OGM. La produzione è interamente francese, utilizzando grano duro e acqua sorgiva per preservare il gusto autentico.

Con una carriera contrassegnata dall'amore per le cose buone e le tradizioni gastronomiche, Patrick Cadix continua a mettere in mostra Les Belles d'Antan attraverso la sua maestria artigianale e il suo impegno per la qualità e l'autenticità dei prodotti.

In quanto membro del Collège Culinaire de France e vincitore del Septuor 2022 ai Trophées de l'Innovation et de l'Économie du Lot-et-Garonne, questi prodotti sono assolutamente da provare.