Loreztia, fondata da Jacques, si distingue per la sua precoce passione per le api e l'impegno verso un'apicoltura sostenibile e una produzione limitata. Inizialmente conosciuta nei mercati locali e nelle fiere nel Paese Basco, l'azienda ha guadagnato riconoscimento con la sua prima creazione, Apinergie, un prodotto alimentare energetico naturale premiato da ANVAR.
L'espansione della gamma di prodotti includeva marmellate al miele, realizzate con cura presso il laboratorio di Bayonne. Le ricette in continua evoluzione mettono in evidenza i sapori unici di ogni frutto, enfatizzando opzioni a basso contenuto di zucchero e metodi di cottura tradizionali, specialmente per la ciliegia nera.
I prodotti di eccezionale qualità di Loreztia hanno valso all'azienda raccomandazioni in guide gastronomiche e turistiche rinomate, oltre a distinzioni come il "Coq d'Or" nel 2007 e 2008, insieme al Trofeo dello Sviluppo Sostenibile. Di fronte alla crescente domanda, nel 2010 è stata creata una nuova unità produttiva, ampliando la gamma con salse fruttate che valorizzano il peperoncino dolce del Paese Basco, e una varietà di frutti locali, biologici o creazioni originali, sempre con un'attenzione alla vicinanza e alla produzione locale.
Contemporaneamente, la compagna di Jacques, Maryse Elissalde, ha arricchito l'azienda esplorando il ruolo delle api nella società basca attraverso una affascinante esposizione intitolata "Uomo e Ape nel Paese Basco nel corso dei secoli". Questa iniziativa ha portato alla creazione della bouti'K expo, una fusione innovativa tra boutique e spazio espositivo, offrendo un'esperienza sia scientifica che ludica, particolarmente per i bambini.
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