Stampo per pancarré
Exoglass®
27 x 10 cm

Matfer

Name: Stampo per pancarré - Exoglass® - 27 x 10 cm - Matfer
Brand: Matfer
SKU: mfr-345835
Price: 34.9 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.7 (47 reviews)

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Riferimento : 345835

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Stampo per pancarré - Exoglass® - 27 x 10 cm - Matfer

Dimensioni :

18 x 8,5 cm

25 x 9 cm

27 x 10 cm

29 x 11 cm

Disponibile

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Descrizione

Teglia per pane bianco in materiale composito Exoglass®. molto resistente, progettata per soddisfare i requisiti della panificazione moderna e in particolare compatibile con l'uso in camere di fermentazione controllate.

Questa teglia per pane bianco può essere utilizzata per la pasta dolce (cake, brioches) con pre-lubrificante.
Il materiale composito Exoglass® assicura una cottura e una colorazione della pasta molto omogenee.

Rivestimento scorrevole in acciaio inox.
Materiali approvati per il contatto con i prodotti alimentari.
Materiali inossidabili, non si macchiano e non macchiano la pasta.
Teglia rigida indeformabile.
Lavabile, lavastoviglie compresa.
Può essere utilizzata sia in congelamento (-20°C) che in cottura (+250°C).
Indistruttibile in uso normale.

Lunghezza, Larghezza, Altezza: 27 x 10 x 9 cm
Peso della pasta: 800 g

Più informazioni

Ulteriori informazioni su... Exoglass®:
Prodotto esclusivo di Matfer, l'Exoglass® è un materiale composito che consente sia la colorazione regolare delle preparazioni sia un'ottima diffusione del calore per le ricette più complesse.

Proprietà dell'Exoglass®

Anti-aderente
Indeformabile e rigido.
Inossidabile e lavabile in lavastoviglie
Passa dal congelatore al forno (da - 20 °C a + 250 °C)

Non è necessario ungere se l'impasto contiene materia grassa.
Tuttavia, si consiglia di ungere per il gusto e la colorazione dell'impasto.
Gli stampi in Exoglass® hanno il vantaggio di una bassissima inerzia al calore. Possono essere maneggiati in modo sicuro nel giro di pochi secondi dall'uscita dal forno. Lo sformatura è impeccabile!

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