Cioccolato fondente Aristid 66%

500g

Agrimontana

Il cioccolato fondente Aristid 66% si distingue per il suo straordinario equilibrio e il profilo aromatico unico.
Le sue intense note di frutta tropicale e secca, impreziosite da un delicato accenno floreale, si rivelano con eleganza al palato.
L'amarezza moderata e la leggera astringenza cedono gradualmente il passo a un finale raffinato e avvolgente di cacao, ideale per valorizzare le vostre creazioni gastronomiche.
La sua forma a goccia, studiata appositamente per la pasticceria e la copertura, assicura una lavorazione fluida e risultati impeccabili.
Ogni assaggio è un omaggio al terroir del Camerun e al savoir-faire di Agricacao, perfetto per chi ricerca ingredienti d'eccellenza e sapori autentici.

Curva di lavorazione: Fondere a 49-50°C, cristallizzare a 30-30,5°C, lavorare a 29,5-30,5°C.

• Ingredienti: pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, lecitina di soia.
• Conservazione: richiudere accuratamente il contenitore per preservare le proprietà del cioccolato e conservarlo tra 16° e 18°C.
• Da consumarsi preferibilmente entro: 24 mesi dalla data di produzione.
• Marchio: Agricacao par Agrimontana.
• Peso netto: 5 kg.