Cioccolato al latte Jivara 40%

1 kg

Valrhona

Cremoso e con un deciso sapore di cacao, l cioccolato Jivara di Valrhona, sedurrà con il suo sapore pronunciato e le sue note di cacao, i suoi toni cremosi e armoniosi con tocchi finali di vaniglia e malto.
Di facile utilizzo, queste fave, per la loro forma unica, sono appositamente adatte alla pasticceria. Le fave Caramélia sono consigliate per la maggior parte delle creazioni di pasticceria.
Sigillare strettamente il prodotto per preservarne le proprietà e conservare tra i 16 °C e i 18°C.

Curva di temperatura: fusione (45/48 °C), cristallizzazione (27/28 °C), T3 lavoro (29/30 °C)

• Ingredienti: burro di cacao (40%), latte intero in polvere, zucchero, cacao in grani, zucchero di canna, estratto naturale di vaniglia, emulsionante (lecitina di soia), estratto di malto d'orzo. Possibile presenza di frutta secca.
• Senga glutine
• Provenienza: Francia
• Peso netto: 1 kg