Il kiwi è un frutto ampiamente coltivato nel sud-ovest della Francia e in particolare nei Paesi Baschi.
Questo aceto di mele abbinato al kiwi è uno squisito compromesso tra dolcezza e acidità.
Invecchiato in botti di rovere, senza solfiti aggiunti e senza pastorizzazione, abbiamo qui un ottimo aceto di frutta per cucinare e condire.
L'aceto artigianale Saint-Jacques viene utilizzato per creare marinate di carne e pollame arricchite con pepe o spezie.
Ideale per deglassare le carni rosse, l'anatra e la selvaggina, esalta anche le verdure in padella.
Situato nei Paesi Baschi, l'acetificio Saint-Jacques è nato dal desiderio di un uomo appassionato di gastronomia di cambiare la sua vita professionale.
Per fare questo, ha lavorato a fianco dei più grandi specialisti dell'aceto perché gli insegnassero il loro mestiere.
Oggi, l'acetificio è rimasto uno degli ultimi dieci a produrre aceti artigianali di questo livello qualitativo.
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