Cioccolato fondente Caraïbe 66%

500 g

Valrhona

Il cioccolato fondente di copertura Caraïbe de Valrhona, con un minimo del 66% di cacao e burro di cacao puro, offre un equilibrio delizioso. Questo cioccolato sviluppa note intense e rotonde di frutta secca tostata, con un finale leggermente legnoso. Le fave, dalla forma unica, sono perfette per l'uso in pasticceria, rendendole ideali per molteplici applicazioni, dalle creazioni di dolci ai rivestimenti.

Temperaggio:
Fondere a 55-58°C, cristallizzare a 28-29°C e lavorare a 31-32°C.

• Ingredienti: fave di cacao (66%), zucchero, burro di cacao, emulsionante (lecitina di soia), estratto naturale di vaniglia.
• Conservazione: per preservare le proprietà del prodotto, richiudere bene dopo l'uso e conservare a una temperatura tra 16° e 18°C.
• Data di scadenza: 14 mesi dalla data di produzione.
• Origine: Francia
• Peso netto: 500 g