Cioccolato fondente Tainori 64%

3 kg

Valrhona

Il cioccolato fondente Tainori è un raffinato esempio della gamma Grands Crus Pure Origine, caratterizzato da un perfetto equilibrio tra note fresche di frutta gialla e accenti di frutta secca tostata, che richiamano il profumo del pane caldo appena sfornato.
Questa copertura fine rappresenta l'ultima innovazione della linea, ideale per realizzare coperture, stampi, ganache, creme, gelati e sorbetti.
Ispirata dai Taïnos, gli abitanti originari della Repubblica Dominicana, che accolsero Cristoforo Colombo all'arrivo sull'isola.

Applicazioni:
Si sposa magnificamente con albicocca, mango, prugna mirabelle, pesca, cannella, noce moscata, pepe, vaniglia e miele.
Temperaggio : Fusione 50/55°C, Cristallizzazione 28/29°C, Lavorazione 31/32°C.

• Ingredienti: Fave di cacao della Repubblica Dominicana, zucchero, burro di cacao, lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia.
• Conservazione: Ambiente asciutto e temperato, umidità inferiore al 70%, temperatura 17-18°C.
• Da consumarsi preferibilmente entro : 14 mesi dalla data di produzione.
• Origine : Francia
• Peso Netto: 3 kg