Gomma Xanthan E415

100 g

Meilleur du Chef

Aumenta la viscosità dei prodotti liquidi e pastosi senza gelificarli (minestre, dessert, gelati, condimenti per pasticceria).
Viene utilizzato come stabilizzatore soprattutto per salse emulsionate: salse salate, béarnaises, maionesi, condimenti per insalata, salse calde...
Viene utilizzato nella pasticceria dietetica come agente di consistenza per i pani speciali.

• Peso netto: 100 g