Lecitina di soia E322
polvere
100 g
Louis François

Riferimento : 10040
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Lecitina di soia E322 - polvere - 100 g - Louis François
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100 g
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Descrizione
Prodotto in Francia

La lecitina di soia è un emulsionante naturale contenente acidi grassi essenziali, che fornisce migliore consistenza e stabilità alle preparazioni culinarie o di pasticceria.
Si ottiene dopo la macinazione e la pressatura dei semi di soia.
Fissa il grasso con l'acqua degli alimenti, contribuendo a mantenerne la morbidezza e una consistenza uniforme.

Dosaggio consigliato: da 1 a 3 g/kg per i biscotti, da 1 a 5 g/kg per la margarina e da 3 a 5 g/kg per il cioccolato.

  • Ingredienti: lecitina di soia E322 di origine vegetale standardizzata, raffinata, filtrata, deodorata
  • Consistenza: polvere leggermente oleosa, di colore da giallo chiaro a marrone chiaro
  • DDM: 18 mesi
  • Conservazione: al riparo dall'umidità, dal calore e dalla luce, negli imballi originali chiusi
  • Marca: Louis François
  • Peso netto: 100 g
Più informazioni

Analisi nutrizionale per 100 g:
Valore energetico: 3700 kj / 900 kCal
Carboidrati: 8 g
Compreso lo zucchero: 4 g
Grassi: 91 g
Compresi acidi grassi saturi: 19 g
Proteine: 0 g
Sodio: 40 mg
Allergeni: soia e prodotti a base di soia

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