Lievito madre essiccato in polvere per pizza

500 g

Il Naturkraft è un miglioratore per le tue farine. Non sostituisce il lievito ma lo completa.
Darà alla tua pasta per pizza un equilibrio perfetto tra gusto e croccantezza.
Sviluppato in Italia in collaborazione con l'Università di Parma per i Molini Le 5 Stagioni, questo lievito madre viene utilizzato con farine di tipo 00.
L'essiccazione naturale del lievito fresco ha permesso di ottenere un prodotto che contiene un perfetto equilibrio tra i lieviti e i migliori ceppi di batteri lattici.
È raccomandato per tutti i tipi di impasto. Quando si usa Naturkraft, si consiglia di ridurre del 20% la quantità di lievito di birra nella miscela.

• Dosaggio: 60 g per 1 L di acqua o 32 g per kg di farina e ridurre leggermente la quantità di lievito.
• Ingredienti: lievito madre essiccato prodotto con farina di grano (90%) e farina di grano maltato (10%).
• DDM: 12 mesi dalla data di produzione
• Peso netto: 500 g
• Provenienza: Italia
• Marca: Stagioni