Preparato per financier

dello Chef Philippe

333 g

Meilleur du Chef

Con questo preparato per financier potete realizzare in casa la famosa ricetta dei financier dello Chef Philippe molto velocemente.

Questa ricetta dello Chef Philippe, già acclamata dalla nostra comunità di internauti amanti della pasticceria, è al tempo stesso una prelibatezza classica e una dolcezza dal sapore d'altri tempi.
Creato nei nostri laboratori dei Paesi Baschi, questo preparato per financier è realizzato con ingredienti genuini e di qualità.
Golosi, fragranti e poco zuccherati, questi dolcetti sono una prelibatezza che farà la gioia dei buongustai grandi e piccini.
Grazie a questo preparato, improvvisare una colazione o uno spuntino al volo diventa un gioco da ragazzi.

La ricetta:
1. Mettere il burro in un pentolino e farlo sciogliere a fuoco moderato facendolo diventare "color nocciola". Quando il burro è pronto, togliere dal fuoco per fermare l'ebollizione e aggiungere l'acqua temperata. Mescolare bene.
2. Versare il composto in un recipiente con la miscela di burro e acqua tiepida e amalgamare bene con una frusta.
3. Lasciare riposare per 10 min e mescolare di nuovo.
4. Ungere leggermente lo stampo con spray per sformare o con un po' di burro fuso applicato con un pennello.
5. Versare l'impasto in una tasca da pasticciere. Cuocere l'impasto in uno stampo da financier, riempiendo gli impronte per tre quarti.
6. Cospargere le mandorle a scaglie.
7. Cuocere per 9 minuti a 230 °C in forno ventilato preriscaldato.
8. Dopo la cottura, sformare immediatamente quando sono ancora caldi. Lasciare raffreddare.

• Conservare al riparo dalla luce e da fonti di calore nella confezione originale
• Ingredienti: zucchero a velo (Germania), farina di grano tenero T55 (Francia), mandorle in polvere (California), mandorle a scaglie (Australia), albume d'uovo disidratato Gallia (Francia), lievito in polvere (Francia), zucchero vanigliato naturale "vanille Bourbon" (Francia).
• Allergeni: glutine, frutta a guscio.
• Ingredienti necessari: 90 g di burro, acqua
• Peso netto: 333 g
• Per 14 financier (9,5 x 4,5 cm)