Aceto artigianale ai boccioli di rosa
invecchiato in botti di rovere
Vinaigrerie St Jacques

Riferimento : vinrose
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Aceto artigianale ai boccioli di rosa - invecchiato in botti di rovere - Vinaigrerie St Jacques
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Descrizione
Prodotto in FranciaProduzione localeCollège Culinaire de France

Una vera scoperta!
Il profumo della rosa è riconoscibile tra molti altri e dall'Oriente fino alla Francia più lontana, è usato in cucina e in pasticceria.
L'acetificio St Jacques ha voluto creare un aceto acidulo e molto aromatico, con un aceto di pera dolce che si sposa perfettamente con la rosa.
Il profumo delicato del fiore e il sapore dolce della pera fanno di questo aceto artigianale un prodotto eccezionale che esalterà le tue insalate.
Si sposa bene con altri fiori, naturalmente, crostacei in insalata, carote e fagioli...
Per deglassare i succhi delle tue creazioni, ti sorprenderà con le carni bianche, le verdure, i pesci d'acqua dolce e soprattutto l'anatra.
Per sfruttare al massimo le finezze di questo aceto, dosalo con parsimonia.

  • Ingredienti: aceto di pere St Jacques, boccioli di rosa, salvia (5% di acidità).
  • Volume: 20 cl
Più informazioni

Jean-Philippe può essere considerato un poeta dell'aceto. Quest'uomo, creatore dell'acetificio artigianale Saint-Jacques, ha scelto, dopo più di 20 anni in quell'attività, di abbandonare tutto per dedicarsi alla sua passione: la gastronomia.
Per fare questo, è andato ad imparare dai migliori mastri acetai francesi. Oggi, il suo acetificio è uno degli ultimi dieci esistenti in Francia e la sua reputazione è ben consolidata.

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