Una base di cioccolato bianco vellutato, arricchita da un tocco di caramello liquido naturale che aggiunge una sottile nota di sale, unita alla freschezza del latte per un risultato semplicemente irresistibile.
Le piccole fave garantiscono un'eccellente fluidità, rendendole ideali per lo stampaggio (barrette, praline...) e per la preparazione di mousse, dessert e gelati.
Curva di temperaggio: sciogliere a 42-45 °C, cristallizzare a 27,5-28,5 °C, utilizzare a 29,5-30,5 °C.
Nota: il cioccolato è sensibile alle alte temperature durante il trasporto. In condizioni di calore estremo, può sciogliersi e solidificarsi in un unico blocco, senza alterarne il gusto o la qualità. Nei periodi più caldi, la spedizione potrebbe essere temporaneamente posticipata.
Analisi nutrizionale per 100 g:
Valore energetico: 2458 kj / 590 kcal
Grassi: 41 g
Di cui acidi grassi saturi: 25 g
Carboidrati: 47 g
Di cui zucchero: 47 g
Fibra: 0 g
Proteine: 8,5 g
Sale: 0,51 g
Può contenere tracce di latte, soia, frutta a guscio.
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* Utilizzabile per 1 anno
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