Stampo per cioccolato in silicone

8 figurine di Natale

Ibili

Preparazione per i cioccolatini:
Prima di utilizzare lo stampo in silicone, lavarlo in acqua calda o in lavastoviglie.

1. Sciogliere 200 g di cioccolato fondente, bianco o al latte nel microonde, facendo attenzione a non superare i 45°C per il cioccolato fondente e i 40°C per quello al latte o bianco. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Prima di riempire lo stampo, accertarsi che sia completamente asciutto. Utilizzare il imbuto Funnel Choc di Silikomart per riempire le cavità dello stampo fino al bordo con il cioccolato fuso, facendo attenzione a non farlo fuoriuscire. Picchiettare delicatamente lo stampo sul piano di lavoro per eliminare eventuali bolle d'aria. Disporre alcuni elementi decorativi (frutta secca, candita, ecc.) sulla superficie del cioccolato ancora morbido. Se il cioccolato trabocca, attendere qualche minuto che lo strato superiore si solidifichi, quindi raschiare l'eccesso con una spatola per cioccolato. Mettere lo stampo in frigorifero per circa 20 minuti.

3. Sformare i cioccolatini premendo delicatamente su ciascuna cavità.

4. Conservare i cioccolatini in un luogo fresco e asciutto, in un contenitore ermetico.

• Evitare di mettere lo stampo a contatto diretto con fonti di calore (piani cottura elettrici, fiamme, grill, piani cottura in ceramica, ecc.).
• Non utilizzare coltelli o oggetti appuntiti direttamente nello stampo.
• Non lavare con prodotti aggressivi o spugne abrasive.
• Non utilizzare lo stampo con la funzione grill del forno o nel forno a microonde.