Colorante alimentare in polvere nera

idrosolubile

50 g

Mallard Ferrière

Colorante alimentare in polvere nera E122 / E104 / E133.
Solubile in acqua.
Per prodotti alimentari.

• Colore secco (in polvere): marrone
• Colore dopo la diluizione: nero
• Conforme ai regolamenti 231/2012 (livelli massimi), 1129-2011 e 232-2012
• Dosaggio A. Tutte le applicazioni, l'effetto di colorazione dipende dalla temperatura e dal pH
• Composizione: carmoisina 37,5%, chinoleina 28,6%, blu brillante 18,9%; cloruro e solfato di sodio 15%
• Peso netto: 50 g

Nota:

• Può avere effetti indesiderati sull'attività e sull'attenzione nei bambini.
• Il bianco e il nero sono i colori più difficili da ottenere in pasticceria. Per ottenere il miglior risultato del nero, è consigliabile utilizzare questo colorante in una preparazione già scura, contenente cioccolato o cacao in polvere. Se lo si utilizza in una preparazione con base bianca (meringa, per esempio), è quasi impossibile ottenere una tinta nera intensa. Sarà grigia o grigia scuro.