Preparato per muffin al cioccolato e caramello

dello Chef Philippe

617 g

Meilleur du Chef

Questo preparato per muffin al cioccolato e caramello vi permette di realizzare a casa la famosa ricetta dello Chef Philippe.

Questa ricetta è una prelibatezza classica per palati esperti. Otterrete un muffin molto soffice, proprio come quello della pasticceria.
Creato nei nostri laboratori dei Paesi Baschi, questo preparato per muffin è realizzato con ingredienti genuini e di qualità.
Questo delizioso muffin è perfetto per la colazione o la merenda.

La ricetta:
1. Scaldare il burro e il latte a fuoco basso finché il burro non si è completamente sciolto. Lasciare raffreddare.
2. Versare tutti gli ingredienti della busta 1 in un recipiente. Aggiungere il composto di latte e burro raffreddato e le uova intere. Mescolare con una spatola (niente frullatore questa volta) fino a ottenere un impasto. Non mescolare più del necessario.
3. Collocare gli stampi di carta per muffin forniti in uno stampo per muffin in silicone o metallo. In questo modo i muffin rimarranno sodi durante la cottura.
4. Versare l'impasto in una tasca da pasticciere. Tagliare l'estremità della tasca da pasticcere con un paio di forbici per ottenere un'apertura larga circa 3 cm e riempire per 3/4 i 9 pirottini in carta da muffin con l'impasto.
5. Inserire sulla superficie le pastiglie di cioccolato al caramello (dalla confezione 2) per 3/4 nell'impasto dei muffin. Tre o quattro per muffin!
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C (forno ventilato), a metà altezza, per 20 minuti.
7. Terminata la cottura, togliere dal forno e lasciare raffreddare.

• Suggerimento: stampo per muffin in silicone o metallo
• Conservare al riparo dalla luce e da fonti di calore nella confezione originale
• Ingredienti: farina di grano tenero T55 (Francia), pepite di cioccolato fondente (Francia), zucchero in polvere (Francia), pastiglie di cioccolato al caramello Zéphyr (Francia), lievito in polvere (Francia), sale fino (UE).
• Allergeni: glutine, possibili tracce di frutta a guscio.
• Ingredienti necessari: 75 g di uova intere, 180 g di latte intero, 112 g di burro non salato
• Peso netto: 617 g
• Per 9 muffin individuali