Preparato per madeleine

La ricetta dello Chef Philippe

358 g

Meilleur du Chef

Con questo preparato per madeleine puoi realizzare in casa la famosa ricetta delle madeleine dello Chef Philippe molto velocemente.

Questa ricetta dello Chef Philippe, già acclamata dalla nostra comunità di amanti della pasticceria, è allo stesso tempo un classico della gastronomia e un dolce dai sapori di altri tempi.
Creato presso i nostri laboratori nei Paesi Baschi, secondo la famosa ricetta del tuo chef preferito, questo preparato per madeleine è composto da prodotti salutari e di qualità.
Morbide e profumate, le madeleine sono una prelibatezza che piace a grandi e piccini.
Grazie a questa premiscela, improvvisare una colazione o uno spuntino al volo è un gioco da ragazzi.

La ricetta:
1. Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco basso e lasciarlo raffreddare.
2. Versare il preparato in un recipiente. Aggiungere le uova intere, la scorza, il succo di limone, il burro fuso, ma freddo, e il latte.
3. Mescolare bene e lasciare riposare al fresco per almeno 15 minuti. Questo impasto può essere preparato il giorno prima.
4. Ungere leggermente lo stampo per madeleine e con il sac à poche riempire per 3/4 l'impronta con l'impasto.
5. Cuocere in forno ventilato a 250 °C e ridurre a 200 °C non appena inizia la cottura. Cuocere per 10-12 minuti.
6. Sformare caldo di forno. Lasciare raffreddare.

Suggerimento: Per ottenere madeleine uniformi, riempire gli stampi con una tasca da pasticciere solo per 3/4 evitando così che l'impasto trabocchi.

• DDM: 12 mesi
• Conservare al riparo dalla luce e da fonti di calore nella confezione originale
• Ingredienti: zucchero semolato, farina, lievito in polvere, sale fino.
• Allergeni: possibili tracce di (glutine, frutta a guscio)
• Ingredienti necessari: aggiungere 3 uova intere temperate, 100 g di burro, 1 limone, 50 g di latte
• Peso netto: 358 g
• Per 24 madeleine