Colombo Micela

Selezione dello Chef Philippe

60 g

Meilleur du Chef

Il Colombo è una miscela di spezie tradizionalmente utilizzata nella cucina caraibica e réunionnese. Prende il nome dalla città di Colombo nello Sri Lanka, dove le spezie hanno origine.

Le spezie Colombo selezionate dallo chef Philippe sono appositamente scelte per la loro qualità e il loro autentico sapore. Questa miscela di spezie è tipicamente composta da diversi ingredienti come curcuma, cumino, coriandolo, finocchio, senape, zenzero, fieno greco, pepe, peperoncino, chiodi di garofano e talvolta foglie di alloro indiane.

Il Colombo viene spesso utilizzato per condire piatti a base di carne, pesce o verdure, incluso il famoso pollo al Colombo. Questa miscela di spezie conferisce un sapore intenso e speziato, con note predominanti di curcuma e cumino.

Le spezie Colombo possono anche essere utilizzate in marinature, stufati o piatti a cottura lenta. Lo chef Philippe ha scelto queste spezie Colombo per la loro autenticità e la loro capacità di esaltare i sapori dei piatti antilliani e réunionnais. Questo ingrediente combina le spezie per ottenere un equilibrio armonioso di sapori e aromi caratteristici del Colombo, da dosare in base all'intensità aromatica desiderata.

• Ingredienti: Diverse spezie tra cui curcuma, cumino, carvi, peperoncino, zenzero, coriandolo, alloro, finocchio, sale, fieno greco. Può contenere tracce di sedano, senape, sesamo.
• Peso netto: 60g
• Confezionamento: Barattolo di vetro con coperchio in bambù.