Curry Madras

Selezione dello Chef Philippe

50 g

Meilleur du Chef

Venite a scoprire il curry indiano della Selezione dello Chef Philippe, una fusione unica di sapori speziati e profumati, senza un pizzico di piccantezza.

Il curry è una miscela complessa e altamente aromatica di spezie ed erbe aromatiche originarie dell'India. La parola "curry" deriva dal termine tamil "kari", che significa "salsa".

La prima ricetta stampata, risalente al 1747, conteneva solo pepe e coriandolo. Grazie ai lavoratori indiani dell'industria dello zucchero britannica, nel XIX secolo la miscela si è diffusa nei Caraibi e poi nel resto del mondo.

Questo curry indiano, accuratamente selezionato dallo stesso chef Philippe, è rinomato per il suo sottile equilibrio di sapori.
In genere combina spezie piccanti, dolci, amare e aspre per creare un'armonia di gusto unica.
Le diverse spezie sono utilizzate in modo equilibrato per ottenere specifiche sfumature di sapore.

Le spezie hanno spesso bisogno di un supporto per sprigionare il loro sapore e i grassi sono ideali per diffondere gli aromi.
Si consiglia di mettere in infusione il curry con brodi di carne, panna, latte di cocco, salse, olio o burro.

Aggiungete il curry all'inizio della preparazione e adattatelo al vostro gusto alla fine con curry in polvere, curcuma, zenzero, pepe o peperoncino.
Questo curry si sposa perfettamente con carne, pesce e verdure.

• Ingredienti: Coriandolo, curcuma, aglio, finocchio, fieno greco, zenzero, farina di riso, sale, alloro, peperoncino, cumino, foglie di curry.
• Peso netto: 50 g
• Confezione: barattolo di vetro con coperchio di bambù