Burro di cacao Mycryo
550 g

Cacao Barry

Name: Burro di cacao Mycryo - 550 g - Cacao Barry
Brand: Cacao Barry
SKU: gre-121602
Price: 46.89 EUR
Availability: Discontinued
Rating: 4.7 (205 reviews)

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Riferimento : 121602

Burro di cacao Mycryo - 550 g - Cacao Barry

Peso :

100 g

550 g

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Descrizione

MYCRYO®, il burro di cacao che ci vuole bene!
Mycryo® è costituito dal 100% di burro di cacao, ottenuto per pressatura e macinazione dei chicchi di cacao tostati. In seguito, questo burro dal sapore totalmente neutro, viene congelato a temperature molto basse per essere trasformato in polvere secca.
Quindi Mycryo® è puramente vegetale e 100% naturale!
Il burro di cacao Mycryo ® è utilizzato per cucinare sostituendo qualsiasi grasso e per la tempera del cioccolato. Esistono tuttavia altre applicazioni, come la sostituzione della gelatina nella produzione di mousse.

Ingrediente: 100% burro di cacao
Peso: 550 g
Confezione: barattolo in polvere da 550 g.
Applicazioni: tempra del cioccolato, cottura, pasticceria
È perfettamente resistente alle temperature di cottura ≥ 200 °C
Marca: Cacao Barry

Più informazioni

Applicazioni:
Il burro di cacao Mycryo® può essere utilizzato in tre diversi settori:

Cioccolateria: tempera le tue coperture con burro di cacao Mycryo® per una cristallizzazione ottimale.
Applicazioni salate: usa il burro di cacao Mycryo ® invece del grasso di cottura abituale per ottenere risultati fantastici e facili.
Pasticceria: utilizza il burro di cacao Mycryo ® come alternativa alla gelatina per mousse, dessert, bavaresi e ricette di glasse.

Caratteristiche:
Burro di cacao ridotto in polvere di crionizzazione 100% vegetale
Ideale per le preparazioni vegetariane
Il burro di cacao Mycryo® non contiene colesterolo
Il burro di cacao Mycryo® non contiene acidi grassi trans
Sicurezza alimentare perfetta
Conservazione temperata consigliata (12-18 °C) - Una volta aperto può essere conservato a temperatura ambiente.
Periodo di validità (termine per un uso ottimale): 1 anno dalla produzione.

Documentazione scaricabile

fiche technique beurre cacao mycryo.pdf

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