Il Comptoir du Praliné nasce l'8 settembre 2012 a Saint-Etienne-de-Baigorry, nel cuore del Paese Basco, una terra di grande cultura culinaria.
Il Comptoir du Praliné, la prelibatezza locale e artigianale
Nel Paese Basco, i prodotti e le competenze locali sono innanzitutto uno stile di vita in cui regnano l'autenticità e il gusto delle cose buone. Il Comptoir du Praliné non fa eccezione. Hélène Deguiraud, 30 anni, ingegnere agroalimentare, è la fondatrice. È dalla sua passione per il cibo e i prodotti prelibati e gourmet che nasce questa azienda. Lavora nello stesso laboratorio di suo marito, artigiano cioccolatiere.
Il Comptoir du Praliné offre a professionisti come cioccolatieri, gelatieri e pasticceri una vasta gamma di pasta di pralinato. Ma offre anche agli amanti della pasticceria una gamma di confezioni più adatte. Hélène Deguiraud conosce le sue materie prime, la frutta secca. Questi prodotti sono realizzati su misura e richiedono rigore e precisione.
Il Comptoir du praliné, la golosa dolcezza del pralinato
La produzione di pralinato è interamente artigianale. Gli ingredienti e i segreti sono: nocciole, zucchero, cottura controllata, passione e amore per il vero gusto! È in questo modo che Il Comptoir du Praliné ottiene un saporito mélange di frutta secca dalle qualità nutrizionali riconosciute. Hélène Deguiraud preferisce una pasta di pralina che si scioglie in bocca con dei pezzettoni. La sensazione fondente di una pasta che si scioglie in bocca unita alla croccantezza dei pezzi di nocciola sotto i denti. Come fai a non finire il barattolo?
Questa combinazione di zucchero e frutta secca grigliata è pura magia. Dà vita a una pasta deliziosa e fondente in bocca, offrendo al goloso un artigianale. Ha un aroma raffinato, è gustoso, si scioglie in bocca ma è anche leggermente croccante... cosa chiedere di più!
Il Comptoir du Praliné offre una vasta gamma di prodotti adattabili alle esigenze dei professionisti. I dilettanti saranno lieti di trovare contenitori più piccoli per realizzare i loro dolci.
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