Setacciata finemente, questa farina di castagne sarà utilizzata in molte ricette in pasticceria e panetteria, così come in cucina.
Senza glutine, senza coloranti o conservanti, viene utilizzata da persone intolleranti al glutine di frumento, mescolandola alla farina di riso.
Consiglio di Chef Philippe: mi piace usarla nei miei condimenti e in alcune delle mie salse per portare un tocco di originalità al vitello o al pollo.
Analisi nutrizionale per 100 g:
Valore energetico: 1509 kj / 358 kCal
Grassi: 3,3 g
Compresi acidi grassi saturi: 0,5 g
Carboidrati: 69 g
Compreso lo zucchero: 27 g
Fibra: 15 g
Proteine: 5,8 g
Sale: <0,01 gr
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