Pasta di vaniglia Coeur de Vanille Bouquet

100 g

Eurovanille

Coeur de Vanille Bouquet, una ricetta esclusiva di Eurovanille, è una deliziosa pasta che combina tre varietà di vaniglia 100% naturale: Planifolia, Tahitensis, e Pompona. Questa miscela crea un aroma sorprendentemente ricco e complesso.

Vaniglia Planifolia: La più diffusa, con note molto gastronomico.
Vaniglia Tahitensis: Più sottile, con un sapore fruttato.
Vaniglia Pompona: Nota anche come vaniglia banana, coltivata principalmente nelle Indie Occidentali, con un sentore di liquirizia.

Realizzato con concentrato, polvere e bacche naturali, il Coeur de Vanille Bouquet è ideale per aromatizzare gelati, creme, panna montata, cioccolato, dolci e molte altre preparazioni culinarie.
Grazie alla sua consistenza e concentrazione, è facile da dosare, bastando una piccola quantità per conferire un ricco aroma alle tue creazioni.
Questo Bouquet alla vaniglia è completamente naturale, senza additivi né zuccheri aggiunti.
Gustoso ed economico, rappresenta una novità per il 2023 e racchiude tutta l'esperienza tradizionale di Eurovanille. Una pepita da scoprire subito!

Applicazioni:
Coeur de Vanille Bouquet si aggiunge facilmente a preparati per pasticceria, burro fuso o durante la riduzione termica di preparazioni casearie.
Ecco alcune indicazioni per il dosaggio: Creme alla vaniglia (crema pasticcera, panna montata, ganache): 2-3 g/L ; Biscotti o torte: 5 g/L.

Ricetta della crema pasticcera:

• 1 litro di latte intero
• 8 tuorli d'uovo
• 80 g di zucchero
• 10 g di amido di mais
• 3 g di Coeur de Vanille Bouquet

Scaldare il latte. Chiarificare le uova e sbiancare i tuorli con lo zucchero e l'amido di mais.
Montare i tuorli con lo zucchero e l'amido di mais e mescolarli al latte caldo.
Aggiungere il Coeur de Vanille Bouquet quando la crema si è raffreddata.

• Ingredienti: Concentrato di vaniglia, polvere di vaniglia naturale, bacche di vaniglia naturale.
• Varietà: Planifolia, Tahitensis, Pompona.
• Luogo di fabbricazione: Francia
• Conservazione: In luogo fresco dopo l'apertura.
• Scadenza: Da consumarsi preferibilmente entro 24 mesi.
• Peso Netto: 100 g