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Cioccolato fondente Guanaja 70%
1 kg

Valrhona

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Riferimento : 12386-vp

Cioccolato fondente Guanaja 70% - 1 kg - Valrhona

Descrizione

Cioccolato fondente da copertura Guanaja (minimo 70% cacao, burro di cacao puro).
Guanaja di Valrhona sviluppa una sorprendente amarezza, rivelando una gamma aromatica di note calde.
Guanaja è consigliato per la produzione di ganache, rivestimenti, mousse, salse, glasse, decorazioni ma anche per bevande calde.
Curva di temperatura: colata a 55-58 °C, cristallizzazione a 28-29 °C, lavoro a 31-32 °C.
Sigillare ermeticamente il prodotto per conservarne le proprietà e conservarlo tra 16 °C e 18 °C

Ingredienti: fave di cacao (70%), zucchero, burro di cacao, emulsionante (lecitina di soia), estratto naturale di vaniglia. Latte (prodotto in un laboratorio che utilizza il latte). Possibile presenza di frutta secca.
Provenienza: Francia
Peso netto: 1 kg

PREZZO IMBATTIBILE:

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16,40 €

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Più informazioni

Analisi nutrizionale per 100 g:
Valore energetico: 2360 kj / 569 kcal
Grassi: 42 g
Di cui acidi grassi saturi: 25 g
Carboidrati: 34 g
Di cui zucchero: 30 g
Fibra: 13 g
Proteine: 8,6 g
Sale: <0,01 g
Allergeni: latte. Può contenere anche tracce di frutta a guscio e soia.

Punti fedeltà

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