Le castagne intere al naturale sono una parte essenziale delle ricette per le feste di fine anno.
Le castagne possono essere utilizzate sia in piatti salati che dolci: in pasticceria o in cucina per le vostre preparazioni di pasta, creme, o purè... candite, glassate o come accompagnamento di carne, pollame, selvaggina, abbinate a funghi, patate, o semplicemente fagiolini.
Consiglio di Chef Philippe: mi piace aggiungerle a una zuppa di zucca potimarron quando arrivano i primi freddi invernali.
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