Tout savoir sur la DDM courte en chocolaterie
La DDM (date de durabilité minimale) correspond à l'ancienne appellation DLUO (date limite d'utilisation optimale) réglementée par les services sanitaires de l'État. Cette indication figure au dos de l'emballage de tous les produits alimentaires. Cette DDM permet au consommateur de connaître la date jusqu'à laquelle les produits conservent toutes leurs qualités nutritives, gustatives, etc. Cela ne signifie pas que si cette date est dépassée les produits sont impropres à la consommation, mais que leur couleur ou leur goût peuvent être altérés. La DDM est différente de la DLC (date limite de consommation) qui elle indique une limite de consommation impérative généralement pour les denrées très périssables. Il est important de savoir que si une date de durabilité minimale est dépassée cela ne signifie pas que les produits doivent être jetés à la condition que leur emballage n'a pas été endommagé ou ouvert. Le chocolat fait partie des produits sur lesquels est apposé une DDM qui une fois dépassée ne signifie en aucun cas que le produit n'est plus consommable. En effet, le chocolat fait partie des produits qui peuvent être consommés même si la DDM est dépassée sans risque pour la santé des consommateurs. Si vous souhaitez en savoir plus sur la DDM, nous vous invitons à consulter le site internet du Ministère de l'Économie et des Finances.
Les ingrédients de chocolaterie en DDM courte
Retrouvez dans cette catégorie nos produits chocolatiers en DDM courte. Meilleur du Chef vous propose à la vente ces produits afin de lutter contre le gaspillage alimentaire. En effet, une DDM dépassée ne signifie pas que les produits chocolatiers ne peuvent plus être consommés. Ils peuvent en revanche légèrement perdre en saveur, mais ne présentent aucun risque pour la santé. De plus, les produits qui vous sont proposés n'ont pas encore leur DDM de dépassée, mais cette arrive à terme prochainement, généralement sous 40 jours. C'est le cas par exemple du chocolat de couverture qui est un produit de très bonne qualité, utilisé comme matière première pour réaliser des enrobages. Vous trouverez dans cette catégorie différents ingrédients de chocolaterie en DDM courte et proposés à prix réduit. Meilleur du Chef veille à vous proposer des ingrédients qui peuvent être encore consommés sans dépasser la DDM indiquée. Chaque semaine, nos équipes vérifient les produits qui ont une DDM courte et nous les intégrons à cette catégorie avec une réduction.
Pourquoi choisir les DDM courtes pour le chocolat ?
En faisant le choix d'acheter du chocolat en DDM courte, vous éviterez le gaspillage alimentaire et vous réaliserez des économies, car ces produits sont proposés à prix doux. En effet, Meilleur du Chef porte une attention toute particulière au gaspillage et vous propose des produits de qualité qui sont encore consommables. Soumis à une réglementation stricte, les produits proposés à la vente malgré une DDM courte ne présentent aucun risque pour la consommation. Vous pourrez même les consommer au-delà de cette date qui indique cependant qu'une fois dépassée, les qualités nutritives, la couleur ou le goût peuvent se modifier. Néanmoins, ces changements esthétiques ou nutritifs ne signifient pas que ces aliments doivent être jetés. De plus, l'ensemble des produits présentés dans cette catégorie n'ont pas encore leur DDM de dépassée, leurs différentes qualités sont donc tout à fait préservées. Vous réaliserez donc des économies en achetant ces produits et vous pourrez réaliser toutes vos recettes gourmandes au chocolat pour le plus grand plaisir de vos amis ou de votre famille.
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