Moule quiche

Moule à quiche et histoire de quiche

La quiche est une tarte salée qui existe depuis des siècles. En 1605, on découvre le mot « quiche » pour la première fois dans les comptes de l'hôpital Saint-Julien à Nancy. Le nom « quiche » est dérivé du nom lorrain « Küche ». D'ailleurs, on donne le nom quiche à toutes sortes de recette contenant l'appareil à base de crème et garnis de divers ingrédients, mais la quiche originelle est bien la quiche Lorraine.

A l'époque, elle n'était pas préparée à base de pâte brisée, mais d'une pâte levée, comme la pâte à pain. On ajoutait les ingrédients que l'on pouvait trouver dans le village, œufs, crème et lard. C'est bien plus tard que la pâte brisée est devenue la base de la quiche.

La quiche Lorraine a gardé sa recette originale, pâte brisée garni d'un appareil appelé « migaine » et lardons fumés qu'on prépare dans un moule a quiche. La migaine se compte d'œufs, de crème fraiche, poivre et parfois de la muscade. Si on rajoute du fromage, on aura une quiche Vosgienne, si on rajoute des oignons frits, on obtiendra une quiche Alsacienne.

On vous conseille d'accompagner votre quiche d'un bon verre de vin blanc.

Moule à quiche pour gourmandise individuelle

MeilleurduChef.com vous propose le moule a quiche pour réussir toutes vos quiches salées. Vous trouverez le moule mini quiche individuel pour réaliser des quiches ou des mini quiches.

Vous trouverez le moule a quiche en Exoglass. L'Exoglass est un matériau composite crée par Matfer. Il permet une cuisson parfaite et une belle coloration de votre préparation, idéal pour une quiche dorée.

Vous pouvez opter pour le mini moule quiche Flexipan. Le moule Flexipan est fabriqué en tricot de verre et silicone, un matériau antiadhérent qui facilitera le démoulage de vos quiches.
Le moule à quiche vous permettra de réaliser des quiches originales et savoureuses.