Recette Pain

Je vous ouvre les portes de ma boulangerie avec de nombreuses recettes de pain réalisables à la maison... Équipez-vous d'un minimum de matériel de boulangerie avant de commencer pour ne rien rater. Une chambre de pousse vous sera grandement utile pour faire lever la pâte à pain à bonne température. Découvrez comment donner du goût à vos pains, et les rendre uniques. Vous n'envisagerez plus de repas sans pain, fait maison !

Pain à burger extra moelleux

Pour : 8 pains

Durée : 3 h 30

Difficulté :

Auteur : Chef Philippe

210 notes

316 commentaires

Ingrédients :

500 g de , 25 à 30 g de levure fraîche de boulanger (ou 10 à 12 g de ), 10 g de sel fin, 25 g de sucre en poudre, 20 cl d'eau tiède, 8 cl de lait tiède, 1 gros œuf entier (soit 60 g), 30 g de beurre ramolli...

Phases techniques de la recette

Pour réaliser cette recette de pain pour burger extra mœlleux, commencer par préparer tous les ingrédients.
Verser la farine et le sel fin dans la cuve du .
Ajouter le sucre en poudre...
...et bien mélanger les 3 ingrédients avec une .
Mélanger l'eau et le lait tièdes.
Ajouter la levure de boulanger émiettée...
...

Voir la recette

Baguette Tradition

Pour : 6 petites baguettes

Durée : 2 h 45 (+ 1 nuit)

Avis :

45 notes

Baguette maison "Tradition"

Pour : 4 petites baguettes

Durée : 2 h 45 (+ 1 nuit)

Avis :

17 notes

Baguette de pain

Pour : 2 baguettes

Durée : 2 heures

Avis :

19 notes

Mini-baguettes (sans pétrissage)

Pour : 4 mini-baguettes

Durée : 1 h 05

Avis :

12 notes

Boule de pain

Pour : 1 boule

Durée : 2 heures

Avis :

9 notes

Focaccia

Pour : une focaccia de 6 à 8 personnes

Durée : 1 heure (+ 2 heures de pousse)

Avis :

8 notes

Fougasse

Pour : 1 fougasse de 1 kg environ

Durée : 48 heures

Avis :

3 notes

Pain

Pour : 8 à 10 mini pains

Durée : 2 heures

Avis :

13 notes

Levain

Pour : réalisation de pains, viennoiseries, pancakes, crêpes...

Durée : 25 minutes

Avis :

12 notes

Pain à l'ail et au persil

Pour : 1,5 kg de pâte

Durée : 2 heures

Avis :

7 notes

Bagels

Pour : 6 bagels

Durée : 3 heures

Avis :

10 notes

Bretzels

Pour : 16 bretzels

Durée : 1 h 45

Avis :

3 notes

Pain à burger extra moelleux

Pour : 8 pains

Durée : 3 h 30

Avis :

210 notes

Pain cocotte

Pour : 1 boule de pain de 800 grammes environ

Durée : 2 h 30

Avis :

22 notes

Pain blanc en épis de blé

Pour : 10 personnes (5 épis à partager)

Durée : 3 heures

Avis :

1 note

Pain aux fromages

Pour : 1 pain de 500 à 600 grammes

Durée : 2 heures

Difficulté :

Gressins

Pour : 15 gressins

Durée : 1 h 45

Avis :

2 notes

Gressins aux épices

Pour : L'apéritif

Durée : 2 heures

Avis :

1 note

Pain à Hot-dog facile

Pour : 8 pains

Durée : 3 h 30

Avis :

4 notes

Pain aux lardons

Pour : 1 pain de 800 g

Durée : 1 h (+ 16 h de repos)

Avis :

1 note

Pain de mie

Pour : 1 pain de mie de 800 grammes

Durée : 1 heure (+ 2 heures de pousse)

Avis :

165 notes

Pain aux noix

Pour : 2 pains ronds

Durée : 1 h 45

Avis :

8 notes

Pain nordique

Pour : 2 pains de 18 cm

Durée : 1 h 30 (+ 12 heures au frais)

Avis :

2 notes

Pain aux olives

Pour : 1 pain rond

Durée : 1 h 45

Avis :

2 notes

Pain perdu

Pour : 4 personnes

Durée : 25 minutes

Avis :

19 notes

Pain perdu à la banane et au chocolat

Pour : 4 personnes

Durée : 25 minutes

Difficulté :

Pain perdu au caramel beurre salé

Pour : 4 personnes

Durée : 25 minutes

Avis :

3 notes

Pain perdu au four

Pour : 4 personnes

Durée : 25 minutes

Difficulté :

Pain perdu aux poires

Pour : 6 personnes

Durée : 25 minutes

Difficulté :

Pain perdu pomme/cannelle

Pour : 4 personnes

Durée : 25 minutes

Avis :

1 note

Pain Pita

Pour : 8 pains

Durée : 2 h 30

Difficulté :

Pain Pita façon pizza

Pour : 8 petites pizzas

Durée : 3 heures

Difficulté :

Pain de seigle aux noix et fruits secs

Pour : 1 pain

Durée : 1 h 30 (+ 12 heures au frais)

Avis :

10 notes

Pain surprise

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 4 heures

Avis :

33 notes

Pâte à Pain

Pour : 12 petits pains

Durée : 5 heures

Avis :

85 notes

Petit pain

Pour : 20 boules environ

Durée : 2 heures

Avis :

17 notes

Scones

Pour : 6 personnes

Durée : 40 minutes

Avis :

6 notes

Scones aux raisins

Pour : 16 scones de Ø 5 cm

Durée : 40 minutes

Avis :

1 note

Sablés à la citrouille

Pour : 4 personnes

Durée : 1 h 30

Difficulté :

Scones aux noix d'Amazonie

Pour : une douzaine

Durée : 35 minutes

Avis :

1 note