Le moule à financier vous permettra de réaliser d'irrésistibles financiers, à grignoter sur le pouce, idéal avec un bon café.
Moule à financier et histoire du financier
A l'origine, le financier était fabriqué par les sœurs Visitandines au Moyen-Âge. Il ne portait pas encore ce nom et n'avait pas cette forme rectangulaire. C'était un petit gâteau ovale et moelleux au délicieux goût d'amande.
A la renaissance, ce petit gâteau disparait. A l'époque, Catherine de Medicis et ses suivantes avaient la fâcheuse tendance à offrir des présents empoissonnés et l'arsenic a une odeur d'amande amère.
En 1890, c'est le pâtissier Lasne qui décide de remettre au goût du jour les « visitandines ». Sa boutique se situe non loin de la Bourse et l'essentiel de sa clientèle vient de là-bas. Elle aime manger sur le pouce et surtout ne pas se salir les mains. Ce gâteau est donc l'idéal pour une pause bien méritée. Lasne change la forme du moule financier qui devient un lingot et l'appelle « financier », petit clin d'œil à ses clients.
Vous pouvez retrouver la recette du financier aux amandes dans la partie recette du site MeilleurduChef.com ou préférez une recette de financier plus originale et surprendre vos invités.
Le moule à financier, préparez de délicieuses gourmandises
Pour réaliser vos financiers, MeilleurduChef.com vous propose une sélection de moule pour financier fabriqués dans des matières innovantes. Vous n'aurez qu'à choisir selon vos attentes.
Le moule financier en silicone est fort populaire en pâtisserie. Le moule en silicone alimentaire a de nombreuses qualités. Il est pratique pour réaliser vos financiers et les démouler facilement grâce à sa matière antiadhésive.
Sous la marque Gobel, vous trouverez le moule à financier antiadhérent 6 empreinte. Ce moule en acier est constitué d'un revêtement antiadhérent, vous pouvez réaliser la recette du financier ainsi que biscuits de Reims, biscuits à la cuillère, etc.
Le moule a financier Flexipan est souple et antiadhérent. Sa conception en tricot de verre et silicone rend ce moule robuste dans le temps, jusqu'à 2000 à 3000 utilisations. Vous aurez de quoi faire des financiers, petits ou grands.
