Et tout ceci avec la célèbre marque autrichienne ISI, leader mondial du siphon de cuisine, et utilisée par les plus grands Chefs cuisiniers : pour une fiabilité optimale ! Il est certain que vous trouverez sur cette page le siphon adapté à votre créativité, pour une cuisine raffinée !
Le siphon est l'un des préférés des fins gourmands et gourmets ! Il trône dans votre cuisine, tel un roi, le roi de la cuisine tendance...! Grâce au siphon cuisine, vous pourrez vous aventurer en tentant des expériences culinaires comme un Chef. En effet, le siphon permet de confectionner soi-même une chantilly, ainsi que des mousses de fruits ou de légumes... mais il a plus d'un tour dans son sac ! Vous pourrez élaborer des émulsions et espumas aussi variés qu'imaginables, aux textures légères et aériennes. Avec les espumas, vous plongerez dans un autre univers, c'est l'élégance absolue qui fait son effet, le succès est garanti ! Vous voilà, siphon à la main, déposant des nuages de chantilly et de mousses de toutes sortes... tel un vrai PRO ! D'ailleurs les grands Chefs s'en servent pour décorer leurs plats sucrés et même salés, sous forme de verrine, pour plus d'originalité !
Vous l'avez compris, pour une cuisine subtile et tendance, créative et élégante, mousseuse et légère, le siphon cuisine est indispensable. Mais comment faire son choix parmi les modèles de siphon proposés ? Commençons par la contenance : vous devez savoir que les siphons de 0,25 litre permettent de réaliser 2 à 4 verrines, un siphon cuisine de 0,5 litre convient pour des préparations destinées à 6 à 8 personnes, et le siphon de 1 litre sera parfait pour 10 à 12 personnes.
Maintenant que nous savons cela, la question est de savoir quel modèle choisir ? Entre le siphon Gourmet Whip, le siphon Thermo Whip et le siphon à crème chantilly Isi Profi, votre cœur balance ! Pas d'affolement et voyons cela de plus près...
Le siphon cuisine Gourmet Whip
Le siphon cuisine Gourmet Whip permet la réalisation de la chantilly, de mousses et d'espumas divers et variés, que vous devez placer au frais pour des préparations froides, ou mettre au bain-marie pour des compositions chaudes, jusqu'à utilisation.
Le siphon cuisine Thermo Whip
Le siphon Thermo Whip accueille des préparations sucrées ou salées, chaudes ou froides, et surtout maintient leurs températures plusieurs heures grâce à sa cuve inox isolante double paroi. Plus besoin de bain-marie, votre espuma sortira à la bonne température au moment du dressage final des assiettes ou verrines.
Le siphon cuisine à crème chantilly Isi Profi
Ce siphon cuisine est destiné à la crème chantilly uniquement. En effet il ne peut pas recevoir de préparations chaudes, mais il excelle pour donner du volume à vos crèmes fouettées, chantilly et autres mousses !
Accessoires pour siphon cuisine
Le siphon cuisine et la cartouche de gaz sont indissociables l'un de l'autre. Sans cartouche de gaz, fini la chantilly et les mousses denses, aérées et aux volumes généreux ! Autant dire que c'est un élément indispensable !
Pour le bon fonctionnement de votre siphon cuisine, l'entonnoir tamis inox amovible est nécessaire, car toutes les préparations doivent être filtrées dans une passoire tamis afin d'éviter que des grumeaux, des graines de fraise ou de framboise par exemple, bouchent la buse de votre siphon. La préparation doit absolument être lisse et filtrée avant d'être introduite dans votre siphon.
Pensez également à toutes les formes que vous pourrez donner à vos créations ! Pour cela des douilles sont à votre disposition dans la boutique de MeilleurduChef.com. Nous avons la douille unie, la douille cannelée et la douille tulipe pour réaliser de belles rosaces ! Sans oublier les aiguilles d'injection, pour garnir des petits choux ou toute autre préparation, ou tout simplement pour le décor de vos assiettes...Et le must du must : le coffret Isi, comprenant un adaptateur, une douille « tube », une douille rose et une douille carrée, pour des formes encore plus originales !
Maintenant que vous êtes équipé... à vous de jouer !
