Les gâteaux, ces desserts que l'on sert en toute occasion, que nous mangeons seul ou à plusieurs. De différentes formes et tailles, les gâteaux entraînent notre imagination dans des souvenirs d'enfance ou des envies de saveurs nouvelles. Pour satisfaire votre goût de la création, MeilleurduChef.com vous propose une sélection de moules à gateaux, un indispensable pour réussir toutes vos pâtisseries.
Moule à muffin, moule à cannelé, moule à manqué, moule à cake, moule à gâteau originale ou moule à gâteau avec charnière... Le moule gateau, dont vous avez besoin, se trouve forcément chez MeilleurduChef.com. Avec nos différentes gammes de moule a gateau, préparez des pâtisseries gourmandes à savourer seul ou à plusieurs.
Les moules à gâteaux chez MeilleurduChef.com s'adaptent à vos envies et vos besoins. Vous trouverez des moules de toutes tailles et matières supportant de hautes températures ou adaptés à la congélation. Votre bonheur se cache chez MeilleurduChef.com, pensez à regarder la description du moule gâteau pour trouver celui qui conviendra à vos besoins.
Choisir son moule à gâteau
Avant d'acheter un moule à gateau, il faut penser à plusieurs choses. Tout d'abord, la question primordiale : quel gâteau vous souhaitez réaliser ? Certains gâteaux ont des formes particulières qui viennent du choix du moule, par exemple les cannelés, le kouglof ou encore le savarin. Il existe un moule pour chaque gâteau, moule à financier, moule à charlotte, etc. Si vous n'avez de recettes précises ou que vous souhaitez jouer avec les formes, vous trouverez des moules à gateaux rond, des moules à gateaux rectangulaire et des moules à gateaux originaux.
Lorsque vous avez arrêté votre choix sur le gâteau que vous allez préparer, vous choisirez votre moule en fonction de qualités que vous appréciez et qui facilitera la préparation de la recette.
Qualités d'un moule à gâteau
L'antiadhésif assure un démoulage parfait du moule gateau. Vous n'avez plus besoin de graisser vos moules et vos gâteaux ne sont plus impossible à démouler. L'antiadhésif a des parois plus épaisses qui absorbent plus la chaleur et évitent que vos préparations collent lors du démoulage. MeilleurduChef.com vous conseille les moules en Exoglass©, utilisable de -20° à +250° C, plus rien ne vous résiste.
La cuisson des gâteaux requiert beaucoup de précision dans la mesure, la température et la taille des moules. Des moules à gateaux de la même contenance peuvent avoir des dimensions différentes. L'un peut être large et peu profond, un autre étroit et profond. Un mélange censé cuire rapidement dans un plat peu profond ne cuira pas convenablement dans un moule trop profond, et inversement. Une bonne recette doit préciser les dimensions du moule et pas seulement sa contenance.
Enfin, la matière de votre moule à gateau jouera sur la finalité de votre recette. Certaines matières allient de nombreuses qualités, à vous de choisir quelle matière convient à votre préparation et à vos envies.
Matières des moules à gâteau
Le moule a gateau silicone est une petite révolution dans votre cuisine. Souple et antiadhésif, le silicone s'adapte à vos envies tout en vous facilitant la vie. Il s'adapte à la cuisson comme à la congélation. MeilleurduChef.com vous conseille le moule Flexipan©, en tissus de verre et silicone, il est solide et dure dans le temps.
Le moule gateau en fer blanc est la référence professionnelle. Le fer blanc est utilisé depuis plus de 200 ans. Sans revêtement PTFE et PFOA, le fer blanc est un excellent conducteur de chaleur qui permet une cuisson parfaite de vos gâteaux. La maniabilité du fer blanc lui permet de prendre des formes complexes.
Le moule a gâteau en acier avec revêtement antiadhésif est un moule qui allie la qualité de cuisson du fer blanc avec la simplicité de l'antiadhésif. Vous aurez une cuisson régulière, une coloration parfaite et un démoulage facilité par l'antiadhésif. Chez MeilleurduChef.com vous trouverez les moules Exopan® de la marque Matfer.
L'Exoglass® est une marque déposée par Matfer. Le moule à gateau Exoglass® est fabriqué en matériau composite qui supporte des températures allant de -20°C à 250°C. Le moule est rigide et ne se déforme pas, même avec un usage intensif. Son côté antiadhérent évite de graisser le moule et permet un démoulage facile du gâteau. Avec le moule a gateau Exoglass® donnez une cuisson et une coloration homogène à votre pâtisserie.
