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Caisse à génoise droite
en fer blanc
30 x 20 cm
Mallard Ferrière

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Référence : 09720
26,20 € TTC Prix TTC - Enlever 20% hors CEE.
Caisse à génoise droite - en fer blanc - 30 x 20 cm - Mallard Ferrière
Caisse à génoise droite - en fer blanc - 30 x 20 cm - Mallard Ferrière
Dimensions :
30 x 20 cm
40 x 30 cm
50 x 35 cm
60 x 40 cm
En stock
Livraison le 18 novembre 2024 gratuite à partir de 109 € par DPD relais Pickup*
Valable pour une livraison en France métropolitaine par DPD relais Pickup, sous réserve d'un paiement immédiat à la commande (carte bancaire, PayPal, Alma) avant 12:30 (heure française).
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PRIX CHOC :
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Toile de cuisson Silpat - 40 x 30 cm
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Description
Fabriqué en France

Caisse à génoise droite en fer blanc.
Les moules en fer blanc sont fabriqués depuis presque 200 ans. Ils permettent une cuisson colorée des produits, transmettent rapidement la chaleur du four.

  • Dimensions : 30 x 20 cm
  • Hauteur : 3,5 cm
En savoir plus

Vous avez opté pour un ustensile en fer blanc. Le fer blanc (tôle d'acier recouverte d'une couche d'étain) est un matériau qui a une bonne résistance à l'oxydation mais il est déconseillé d'y conserver les préparations de façon prolongée.
Une fois votre recette réalisée, ne la stockez pas dans le moule.
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Questions-Réponses
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Graisser?
Bonjour, doit-on graisser ou chemiser la plaque avant utilisation. Merci
avocat_brun 10 décembre 2023
Réponse par ChefPhilippe 11 décembre 2023
Bonjour,
Oui il faut graisser ou chemiser cette caisse à génoise afin que la pâte ne colle pas.
Cordialement
Culotage?
Bonjour à Tous, Faut-il envisager un culottage avant l'utilisation de ce type de moule?
Merci pour vos réponses
matsaga 9 janvier 2022
Réponse par ChefPhilippe 10 janvier 2022
Bonjour,
Cette caisse à génoise ne nécessite pas de culottage car elle est en fer blanc. Le culottage s'effectue sur les moules en cuivre. Par contre, vous devez savoir que le fer blanc rouille, il faut donc sécher votre moule soigneusement après chaque nettoyage.
En vous souhaitant une bonne journée !