Recette Verrine

La verrine est souvent composée de fruits comme la verrine bavaroise aux fruits, la verrine de fruits rouges, ou la verrine de mousse de framboise. Mais j'ai envie de vous surprendre avec mon petit cake en verrine au citron/basilic et confit de fraise, ainsi que ma verrine de sorbet ananas/coco et meringuettes chocolatées... Vous allez en étonner plus d'un ! N'oublions tout de même pas l'indétrônable chocolat, avec accrochez-vous bien : la verrine tout chocolat... La star des stars qui va faire briller les yeux des plus gourmands !

Chef Philippe

Poire au vin épicé

Poire au vin épicé

Pour : 4 personnes

Durée : 2 heures

Difficulté :

Auteur : Chef Philippe

4 notes

4 commentaires

Ingrédients :

4 poires, 3/4 de litre de vin rouge, 150 g de sucre en poudre, 2 , 2 , 2 , 1 étoile de ...

Phases techniques de la recette

Pour réaliser cette recette de poires au vin épicé, commencer par préparer tous les ingrédients.
Mettre dans une casserole le vin rouge et le sucre en poudre.
Ajouter les gousses de vanille fendues en deux dans la longueur.
Ajouter également les batons de vanille, les clous de girofle et l'étoile de badiane.
Placer la casserole sur le feu ou la plaque de cuisson...
...

Voir la recette

Cappuccino poire-abricot

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 6 h 30

Avis :

4 notes

Fraises et framboises en gaspacho, poivre sauvage Voatsiperifery

Pour : 4 personnes

Durée : 2 heures

Difficulté :

Fraises "Mara des bois", bavaroise amande, écume Syrah au poivre Timut, amandes caramélisées

Pour : 4 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

1 note

Pana Cotta en verrine et sa gelée passion, espuma menthe verte

Pour : 6 personnes

Durée : 1 heure 30 (+ 24 heures)

Avis :

7 notes

Pina Colada en verrine

Pour : 8 personnes

Durée : 20 minutes (+ 3 heures au frais)

Avis :

1 note

Poire au vin épicé

Pour : 4 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

4 notes

Mini-tulipe gaufrée au citron meringué

Pour : 15 à 20 mini-tulipes

Durée : 1 heure

Avis :

1 note

Verrine bavaroise aux fruits

Pour : 12 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

5 notes

Petit cake en verrine au citron/basilic et confit de fraise

Pour : 8 verrines

Durée : 2 heures (à commencer la veille)

Avis :

3 notes

Verrine fraisier sans gluten

Pour : 10 verrines

Durée : 1 h 30

Avis :

1 note

Verrine de fruits rouges

Pour : 6 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

5 notes

Verrine de fruits frais, meringue et sorbet glacé aux fruits rouges

Pour : 6 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

7 notes

Verrine glacée gourmande

Pour : 15 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

1 note

Verrine de mousse de framboise

Pour : 12 petites verrines

Durée : 1 heure

Avis :

5 notes

Verrine de sorbet ananas/coco et meringuettes chocolatées

Pour : 4 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

3 notes

Verrine tout chocolat

Pour : 8 personnes

Durée : 1 h 15

Avis :

2 notes