Recette de légume

« Fini les régimes avec des légumes bouillis, l'on peut manger des légumes et se faire plaisir en faisant attention à sa ligne. Pour votre régime minceur offrez vous un festival de légumes. »

Chef Philippe

Polenta

Pour : 4 personnes

Durée : 30 minutes

Difficulté :

Auteur : Chef Philippe

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Ingrédients :

250 g de , 60 g de beurre ou de margarine, 60 g de parmesan râpé, sel fin

Phases techniques de la recette

Faire bouillir 1 litre d'eau avec 1 cuillère de sel fin. Verser la farine de maïs en pluie. Bien mélanger et cuire 25 à 30 minutes, en remuant fréquemment.
Quand la préparation est bien épaisse, ajouter le beurre et le parmesan. Bien mélanger et verser la bouillie sur une plaque ou un plat humide.
L'étaler régulièrement avec une spatule et laisser refroidir.
La polenta se sert en garniture d'une viande ou d'un poisson.
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