Recette Brioche

La brioche est une viennoiserie d'origine française. Elle se caractérise par sa texture moelleuse, légère et quelque peu sucrée. Généralement une brioche se cuit au four dans un moule à brioche caractérisé par ses alvéoles. La farine de blé est la base de la pâte à brioche. Les oeufs ajoutent de la richesse à la pâte et contribuent à sa couleur dorée. Le beurre est l'ingrédient qui apporte la saveur à la brioche. La levure permet à la brioche de lever dans une chambre de pousse et de devenir légère et moelleuse. Le sucre aide à activer la levure.